El control y la certificación de productos ecológicos es necesaria puesto que es un aval de garantía para el consumidor y una protección del agricultor de que está cumpliendo con la reglamentación legal al respecto. La certificación de un producto consiste en la verificación de los requisitos de una norma por una tercera parte que no tenga intereses en los procesos de producción y / o elaboración.
Un producto certificado en producción ecológica llevará en su etiquetado el logotipo europeo de AE, y el código y logo de la entidad de control o certificación. Ver más sobre etiquetado de productos ecológicos.
¿Quién certifica?
El Reglamento (CE) nº 834/07 establece que cada país debe establecer el modelo mediante el cuál se va a llevar a cabo el control y la certificación de la producción ecológica. En España la facultad de inspección y control recae sobre las Comunidades Autónomas, y éstas a su vez pueden delegar esta función en una o varias autoridades de control, o delegar funciones de inspección y certificación en uno o varios organismos privados de control (llamadas comúnmente certificadoras).
En el caso de Andalucia y Castilla la Mancha, han autorizado organismos privados para la realización de estas funciones. Caso distinto es el de otras Comunidades quienes han optado por conferir sus facultades de inspección y certificación a una organización pública administrativa, que se conoce como autoridad de control. La excepción, la constituye de una parte las Comunidades de Aragón y Castilla-León, en las que la autoridad competente se ha decantado por un sistema mixto, donde la facultad de control se ha conferido a organismos privados.
Existen otros sistemas de certificación basados en la participación y control de un colectivo o grupo de productores y consumidors, son los Sistemas Participativos de Garantía.
¿Qué se puede certificar?
Se pueden certificar los productos agrícolas y ganaderos procedentes de la producción primaria, las algas y animales de la acuicultura, los transformados de los citados productos destinados a ser utilizados para la alimentación humana, levaduras destinadas al consumo humano, y piensos para animales.
¿Cómo se certifica?
El proceso de certificación se inicia cuando un operador (agricultor, ganadero, industria, comercializador o importador) se somete al régimen de control de un organismo de control.
El primer paso será enviar una solicitud e información del operador al organismo de control, posteriormente este organismo hará una visita para verificar la información presentada mediante una inspección. Tras la inspección se elaborará un informe expresando su conformidad al proceso y comenzará su periodo de conversión o bien no conforme proponiendo llevar a cabo medidas correctoras para su comienzo en el programa de certificación.
Los organismos de control llevarán a cabo una serie de controles (visitas, toma de muestras, etc) a los operadores cuyos resultados serán evaluados para verificar el cumplimiento de las normas de producción ecológicas. Los requisitos mínimos de control, son comunes para todos los operadores mientras que los específicos, dependerán del tipo de operador (productores, industrias, comercializadores, importadores) y del tipo de producción que el operador gestione (vegetales y productos vegetales, animales y productos animales, algas marinas, acuicultura y sus transformados).
Los pilares básicos en los que se sustentan los requisitos de control son la localización (almacenes, parcelas..), la descripción de la unidad de producción (actividad, almacenamiento, productos utilizados..), los registros (proveedores, expedición..) y la trazabilidad (sistema de trazabilidad, lote..).
Aquí abajo te dejo los principales Organismos de Control y/o Entidades de Certificación en España, ordenador por sus respectivas Comunidades Autónomas.
ANDALUCIA |
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SERVICIO DE CERTIFICACIÓN CAAE, S.L.(ES-ECO-001-AN) |
| www.caae.es | |
| Tel.: +34 955 024 150 | |
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SOHISCERT S.A. (ES-ECO-002-AN) |
| www.sohiscert.com | |
| Tel.: +34 955 86 80 51 | |
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AGROCOLOR, S.L. (ES-ECO-003-AN) |
| www.agrocolor.es | |
| Tel.: +34 950 280 380 | |
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CERES (Certificación of Enviromental Standards GmbH) (ES-ECO-005-AN) |
| www.ceres-cert.com | |
| Tel.: +34 915 630 171 | |
| ECOAGROCONTROL, S.L. (ES-ECO-017-AN) | |
| calidad@ecoagrocontrol.com | |
| Tel.: +34 926 53 26 28 | |
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CITAGRO (ES-ECO-030-AN) |
| www.citagro.es | |
| Telf: 954467486 | |
ARAGÓN |
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Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (ES-ECO-006-AR) |
| http://www.caaearagon.com | |
| Tel.: + 34 976 47 57 78 | |
| SOHISCERT S.A. (ES-ECO-002-AR) | |
| www.sohiscert.com | |
| Tel.: +34 955 86 80 51 | |
| CERES (Certificación of Enviromental Standards GmbH) (ES-ECO-005-AR) | |
| www.ceres-cert.com | |
| Tel.: +34 976 223 640 | |
| BCS Öko-Garantie GmbH. (ES-ECO-007-AR) | |
| www.servicios.kiwa.es | |
| Tel.: +49 911 424 391 / +34 679 983 598 | |
| CERTIAL, S.L. (ES-ECO-008-AR) | |
| www.certial.com | |
| Tel.: +34-976656919 | |
| Instituto de Ecomercado, S.L. (IMO) (ES-ECO-009-AR) | |
| www.imo.ch | |
| imo-spain@imo.ch | |
| AMBICERT, S.L. (ES-ECO-010-AR) | |
| info@ambicert.com | |
| Tel.: +34 938 515 430 | |
| GRUPOTEC (ES-ECO-011-AR) | |
| inspeccionma@grupotec-ima.com | |
| Tel.: +34 963391890 | |
ASTURIAS |
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Consejo de la Producción Agraria Ecológica Principado de Asturias (ES-ECO-012-AS) |
| http://www.copaeastur.org | |
| Tel.: + 34 985 77 35 58 | |
ILLES BALEARS |
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CBPAE – Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica (ES-ECO-013-IB) |
| http://www.cbpae.org | |
| Tel.: 971 647049 / 971 166804 | |
CANARIAS |
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Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ES-ECO-014-IC) |
| http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/icca/ | |
| Tel.: + 34 922 237 336 | |
CANTABRIA |
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ODECA Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria. Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad (ES-ECO-015-CN) |
| http://www.alimentosdecantabria.com/ | |
| Tel.: + 34 942 26 98 55 | |
CASTILLA LA MANCHA |
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SERVICIO DE CERTIFICACIÓN CAAE, S.L. (ES-ECO-001-CM) |
| www.caae.es | |
| Tel.: +34 926 200 339 | |
| SOHISCERT S.A. (ES-ECO-002-CM) | |
| www.sohiscert.com | |
| Tel.: +34 925 280 468 | |
| ECOAGROCONTROL, S.L. (ES-ECO-017-CM) | |
| www.ecoagrocontrol.com | |
| Tel.: +34 926 53 26 28 | |
| Servicios de Inspección y certificación S.L. (SIC) (ES-ECO-018-CM) | |
| www.sicagro.org | |
| Tel.: +34 925 285 139 / 967 210 909 | |
CASTILLA Y LEON |
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Consejo de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Castilla y León (ES-ECO-016-CL) |
| www.caecyl.es | |
| Tel.: + 34 983 34 38 55 | |
CATALUNYA |
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Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (ES-ECO-019-CT) |
| http://www.ccpae.org/ | |
| Tel.: + 34 935 52 47 90 | |
EXTREMADURA |
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Dirección General de Explotaciones Agrarias y Calidad Alimentaria. Consejeríade Agricultura y Desarrollo Rural de Extremadura (ES-ECO-021-EX) |
| www.aym.juntaex.es/sectores/agricultura/ecologica/ | |
| Tel.: + 34 924 00 22 74 | |
GALICIA |
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Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (ES-ECO-022-GA) |
| http://www.craega.es/ | |
| Tel.: + 34 982 40 53 00 | |
LA RIOJA |
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Dirección General de Agricultura y Ganadería. Consejería de Agricultura,Ganadería y Medio Ambiente (ES-ECO-027-RI) |
| http://www.larioja.org/agricultura | |
| Tel.: + 34 941 29 11 50 | |
MADRID |
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Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (ES-ECO-023-MA) |
| http://www.caem.es/ | |
| Tel.: + 34 91 506 38 30 | |
NAVARRA |
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Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra. (ES-ECO-025-NA) |
| http://www.cpaen.org/ | |
| Tel.: + 34 948 17 83 32 | |
EUSKADI |
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Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi (ES-ECO-026-VAS) |
| http://www.eneek.org/ | |
| Tel.: + 34 902 54 01 65 | |
MURCIA |
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Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (ES-ECO-024-MU) |
| http://www.caermurcia.com/ | |
| Tel.: + 34 968 35 54 88 | |
VALENCIA |
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Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (ES-ECO-020-CV) |
| http://www.caecv.com/ | |
| Tel.: + 34 962 53 82 41 | |
Certificación en países de América Latina
ARGENTINA
Consultar en: Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO)
CHILE
Consultar en: Ministerio de Agricultura
COLOMBIA
Consultar en: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
COSTA RICA
Consultar en: Movimiento de Agricultura Orgánica Costarricense
ECUADOR
Consultar en: Agrocalidad
MÉXICO
Consultar en: Consejo Nacional de Producción Orgánica (CNPO)
PERÚ
Consultar en: Ministerio de Agricultura
URUGUAY
Consultar en: Sistema Nacional de Certificación de la Producción Orgánica (PO)
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Buenos días, mi nombre es Jose Luis y represento a Moran Berries somos productores de arandanos ecológicos en Asturias.
Nosotros comercializamos nuestro propio producto (producción primaria), sin ninguna trasformación y certificado por el COPAE como operador de producción.
Dicho organismo nos esta exigiendo que nos inscribamos como operadores de elaboradores/transformadores ya que envasamos el producto y luego lo etiquetamos (no podemos hacerlo de otra manera) sino nos retiran la certificación.
Esta inscripción esta supeditada a tasas y por tanto encareciendo nuestro producto.
No se si en el resto de comunidades se desarrolla esta práctica y queremos saberlo ya que a nuestro juicio se trataría de un agravio comparativo.
Gracias por las respuestas
Hola Jose Luis, exactamente, en Andalucía, un agricultor para vender sus productos a las cadenas de comercialización debe de pertenecer a una cooperativa, sat o también tiene la opción de darse de alta como operador/transformador, conlleva un coste pero al igual que en Asturias, en Andalucia es igualmente obligado. Las normas están de esa manera, y estoy de acuerdo contigo que todo es un coste añadido, pero de momento es así.
Espero haberte ayudado.
Gracias por escribirme y un saludo.